20 helai daun pandan
1 ltr air
1 kg gula pasir
pewarna hijau
Cara membuat:
1. Rebus daun pandan dengan sedikit air dari 1 ltr air, setelah mendidih angkat, diamkan 1 malam.
2. Sementara itu masak sisa air dengan gula pasir sampai mendidih, tunggu 1 menit, campur dengan air daun pandan.
3. Aduk rata, masak dengan suhu tetap 80-90 derajat Celcius, setelah 15 menit, angkat. Setelah agak dingin, tuang dalam botol panas yang sudah disterilkan.
Untuk 1300 ml
Bahan:
300 gr nanas
50 ml madu
50 ml sari jeruk pekat/ concentrated
2 kl minuman bersoda
es batu kepruk
Cara Membuat:
1. Kupas nanas, masukkan ke dalam blender, proses sampai halus, lalu saring.
2. Campur sari nanas, madu, sari jeruk concentrated , dan air soda, aduk rata.
3. Masukkan ke dalam gelas saji, tambahkan es batu, sajikan segera.
Bahan:
500 ml santan
125 gr gula pasir
½ sdt garam
1 sdt esen vanilla
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 btr kelapa kopyor, keruk ambil dagingnya
25 bh cetakkan plastik
Cara membuat:
1. Masak santan, gula, garam sampai mendidih, tambahkan esen vanilla. Masukkan larutan maizena sambil diaduk sampai adonan mengental dan matang, angkat, dinginkan.
2. Setelah adonan dingin, tambahkan daging kelapa kopyor, aduk rata.
Tuang adonan dalam cetakkan plastik hingga penuh, masukkan dalam freezer.
Untuk 25 buah
Bahan:
4 bh kiwi hijau, kupas kulitnya, potong 2 bagian
250 gr melon kuning
125 ml susu segar
150 ml yoghurt plain
50 ml sirup gula
Topping:
Kiwi dan melon, kupas, iris dadu kecil
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan sesuai petunjuk.
2. Masukkan semua bahan ke dalam blender, proses sampai halus. Simpan dalam frezzer sampai beku, keluarkan, kocok dengan mixer sampai lembut. Ulangi sampai 3 kali. Simpan kembali dalam frezzer sampai beku.
3. Tuang dalam gelas saji, beri topping. Sajikan.
Bahan:
3 buah pisang, jenis apa saja
1 gelas susu
1 batang cokelat, parut kasar
pala bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Kupas pisang, masukkan ke dalam plastik, bekukan selama 6 jam.
2. Setelah pisang beku, potong-potong lalu tambahkan susu dan pala, blender hingga halus.
3. Segera tuang ke dalam gelas lalu hidangkan segera dengan taburan parutan cokelat.
Untuk 2 orang
Bahan:
300 gram gula merah, sisir
1lb daun pandan
2 butir kelapa muda ambil dagingnya potong memanjang.
200 gram sari kelapa
150 gram buah kelengkeng potong kecil-kecil
600 cc air kelapa muda
150 cc air
Es batu
Cara membuat:
1. Rebus air, daun pandan dan gula merah hingga gula larut. Saring
2. Campur semua bahan, beri air kelapa dan air sirup gula merah, aduk rata.
3. Sajikan dengan es batu.
Untuk 6 orang
Dok.NOVA
Foto: Ahmad Fadilah
Bahan :
½ bks jelly merah
½ bks jelly kuning
½ bks jelly hijau
900 ml air, bagi 3
1 bh kelapa muda, ambil dagingnya
3 sdm susu kental manis
3 sdm sirup vanili
3 sdm santan kental, rebus
es serut secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus masing-masing jelly dengan air hingga mendidih, angkat. Tuang jelly ke dalam cetakan datar dan diamkan hingga mengeras, lalu bentuk bulat.
2. Tuang santan, masukkan jelly dan kelapa muda ke dalam gelas saji dan tambahkan es serut.
3. Tuang sirup vanili dan susu kental manis. Sajikan dingin.
