Dundee Cake

BAHAN: 300 g mentega, biarkan di suhu ruang 210 g gula pasir berbutir halus 6 butir telur ayam 200 g tepung terigu serbaguna, ayak 120 g kismis 120 g g sultana 120 g manisan kulit jeruk 100 g manisan ceri merah dan hijau, potong 2 100 g almond bubuk 5 sdt kulit jeruk potong parut ½ sdt garam 60 g almond kupas, belah 2 CARA MEMBUAT: Panaskan oven suhu 1600 C. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 6 cm yang telah disemir mentega dan ditaburi terigu hingga rata. Sisihkan. Kocok mentega dan gula hingga lembut dan gula larut. Masukkan telur satu per satu, kocok rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata dengan sendok kayu. Masukkan kismis, sultana, manisan kulit jeruk, ceri, almond bubuk, kulit jeruk, dan garam. Aduk kembali hingga rata dengan sendok kayu. Tuang ke dalam loyang, atur almond di atasnya. Panggang selama 90 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Potong-potong ukuran 6½ x 2 cm. Sajikan. Untuk 30 potong Kalori per potong: 208 kal [Dari femina 41 / 2009]