Khasiat dan Manfaat madu untuk Kesehatan

Madu adalah makanan yang mengandung aneka zat gizi seperti karbohidrat , protein , asam amino, vitamin, mineral, dekstrin , pigmen tumbuhan dan komponen Aromatik. Bahkan dari hasil penelitian ahli Gizi dan pangan ,madu mengandung karbohidrat yang paling tinggi diantara produk ternak lainnya susu, telur , daging, keju dan menterga sekitar (82,3% lebih tinggi) Setiap 100 gram madu murni bernilai 294 kalori atau perbandingan 1000 gram madu murni setara dengan 50 butir telur ayam atau 5,675 liter susu atau 1680 gram daging. Dari hasil penelitian terbaru ternyata zat-zat atau senyawa yang ada didalam madu sangat komplek yaitu mencapai 181 jenis .

Khasiat madu telah dikenal sejak jaman Mesir Kuno . Bahkan Ratu Cleopatra telah menggunakan untuk merawat kesehatan dan kecantikannya.
Selain itu juga madu dipergunakan untuk ramuan pembalseman ( embalming ) untuk mengawetkan Mummi Raja-raja Mesir Kuno.
Tradisi orang Jepang adalah meminum madu setiap malam agar bangun tidur dalam keadaan segar dan sehat.

Salah satu keunikan madu adalah karena madu mengandung zat antibiotik . Hal itu hasil penelitian Peter C Molan ( 1992 ) , peneliti dari Departement of Biological Sciences, University of Waikoto , Selandia Baru. Menurutnya Madu terbukti mengandung zat antibiotik yang aktif melawan serangan berbagai kuman patogen penyebab penyakit.

Selain itu juga peneliti dari Departement of Biochemistry , Faculty of Medicine , University of Malaya di Malaysia, Kamaruddin (1997) juga menyebutkan Bahwa di dalam madu terkandung zat anti mikrobial, yang dapat menghambat penyakit.

Beberapa penyakit infeksi oleh berbagai patogen yang dapat dicegah dan disembuhkan dengan minum madu secara teratur diantaranya : Infeksi saluran pernafasan atas (ISPA),batuk, demam, penyakit luka tukak lambung, infeksi saluran pencernaan , penyakit kulit.

Seiring dengan meningkatnya perkembangan Ilmu pengetahuan dan Teknologi , maka kadang sering dimanfaatkan untuk tindak kejahatan. Seperti misalnya pemalsuan madu, yaitu dengan mencampur sedikit madu asli dengan gula tebu atau gula merah dan ditambahkan asam sitrat untuk rasa asamnya serta enzim untuk menimbulkan kesan.

Selain itu masih ada pandangan yang salah atau keliru tentang kualitas madu . Ada yang menganggap bahwa madu yang baik adalah yang menimbulkan letusan ketika tutupnya di buka atau yang tidak di kerumuni semut. Justeru madu tersebut telah rusak terfermentasi oleh enzim dan mengarah kepada terjadinya gas dan alkohol itulah sebabnya semut tidak mau mendekatinya.

Pada saat ini masyarakat lebih mengenal Madu Arab, Madu Kalimantan atau Madu Sumbawa. Padahal mutu dan kualitas madu sangat tergantung pada asal nektar bunga yang dihisap oleh lebah. Sehingga penamaan yang lazim dikenal saat ini adalah bukan hanya lagi dari asal tempat diproduksi seperti yang disebutkan diatas, tetapi dari asal nektar seperti Madu Bunga Randu ( Ceiba petandra ), Madu Bunga Kopi ( Coffea arabica ), Madu Bunga Klengkeng ( Euphoria longana sp ), Madu Bunga Rambutan ( Nephelium lappaceum ), Madu Aneka jenis bunga ( Mix Flower ), Madu Bunga Durian ( Durio sp ), Madu Bunga Kelapa ( Cocos nucifera ), dsb. Masing-masing madu dari aneka jenis tumbuhan ini memiliki aroma yang khas dan khasiat yang berbeda-beda.

Kandungan Madu :
Madu memiliki komponen kimia yang memiliki efek koligemik yakni asetilkolin. Asetilkolin berfungsi untuk melancarkan peredaran darah dan mengurango tekanan darah. Gula yang terdapat dalam madu akan terserap langsung oleh darah sehingga menghasilkan energi secara cepat bila dibandingkan dengan gula biasa.

Disamping kandungan gulanya yang tinggi (fruktosa 41,0 %; glukosa 35 %; sukrosa 1,9 %) madu juga mengandung komponen lain seperti tepung sari dan berbagai enzim pencernaan. Disamping itu madu juga mengandung berbagai vitamin seperti vitamin A, B1, B2, mineral seperti kalsium, natrium, kalium, magnesium, besi, juga garam iodine bahkan radium. Selain itu madu juga mengandung antibiotik dan berbagai asam organic seperti asam malat, tartarat, sitrat, laklat, dan oksalat. Karena itu madu sangat tinggi sekali khasiatnya.

Jenis-jenis Madu:
Kualitas madu umumnya ditentukan dari asal bunga seperti Mix Flower ( Aneka bunga hutan ), Madu Bunga Klengkeng, Madu bunga Kopi , Madu Bunga Rambutan, Madu bunga Kapuk dsb.

Berdasarkan informasi penelitian madu yang termanis berasal dari nektar bunga Rambutan (Nephelium lappaceum ).

Berdasarkan riset dan penelitian yang telah dilakukan oleh para ahli dibidang Biologi, Kimia dan Kedokteran . ternyata madu memiliki manfaat dan khasiat yang banyak bagi kehidupan manusia, diantaranya adalah :

Khasiat dan Manfaat Madu :

Madu dapat dikonsumsi oleh segala tingkatan ,dari Janin hingga Orang tua.
1. Janin : Madu dapat memperkuat janin yang lemah dalam kandungan ( rahim ).

2. Ibu Hamil : Madu membantu menjaga stamina dan kesehatan selama mengandung bayi, dan membantu asupan gizi yang tinggi bagi pertumbuhan janin yang sehat selama dalam kandungan

3. Bayi : Membantu perkembangan otak bayi, karena setiap harinya otak terus berkembang sampai dengan usia 5 tahun. Untuk itu ia membutuhkan gizi yang tinggi. Pertumbuhan dan perkembangan otak sangat terkait dengan kecerdasan pikiran (IQ ) dan kecerdasan mental ( EQ ) . Hal ini dapat dilihat dewasa ini aneka produk makanan tambahan baik susu atau bubur bayi yang di formulasikan dengan madu seperti Dancow , Frisian Flag , Sustagen ,dsb . Untuk itu kenapa tidak kita berikan saja bagi buah hati kita yang terbaik ,yaitu madu .

4. Anak-anak : membantu agar nafsu makan meningkat ( adanya unsur vitamin B yang lengkap dalam madu), sehingga anak tumbuh sehat , lincah dan riang serta tahan penyakit. ( H.Mohamad , 2002 )

5. Remaja : Khasiat madu pada akil baligh remaja membuat tumbuh sangat cepat ,gizi yang baik dan teratur akan membuat pertumbuhan tubuh menjadi sempurna.

6. Dewasa : Tingkat kelelahan dan pekerjaan yang menumpuk mengakibatkan stress sehingga tubuh menjadi lemah dan mudah terserang penyakit . Dalam hal ini para pekerja pabrik yang bekerja keras seharian penuh ( long shift ) tanpa zat gizi yang memadai rawan terjangkiti penyakit seperti thypus , radang , serta infeksi bakteri lainnya maka dalam hal ini Madu adalah makanan tambahan terbaik.

7. Lanjut Usia : Madu adalah makanan terbaik yang sangat diperlukan bagi manula , karena madu adalah sumber energi dan gizi yang dapat diserap langsung oleh tubuh , dimana pada usia tersebut organ pencernaan kita sudah mulai berkurang fungsinya ( Kesehatan 2001 ).

Resep Tradisional Madu:

1. Kerontokan rambut
Orang yang mengalami kerontokan rambut atau kebotakan dapat memakai campuran minyak zaitun panas, 1 sendok makan madu dan 1 sendok teh bubuk kayu manis sebelum mandi. Oleskan di kepala dan diamkan selama kira-kira 15 menit setelah itu baru dibasuh. Penelitian itu juga membuktikan ramuan yang didiamkan dikepala selama 5 menit pun tetap efektif.

2. Infeksi kandung kemih
Campurkan 2 sendok makan bubuk kayumanis dan 1 sendok teh madu ke dalam segelas air suam-suam kuku. Setelah itu diminum. Ramuan ini membunuh kuman-kuman dalam kandung kemih.

3. Sakit gigi
Buat campuran 1 sendok teh bubuk kayu manis dan 5 sendok teh madu.

4. Kolesterol
Kadar kolesterol darah dapat diturunkan dengan 2 sendok makan madu dan 3 sendok teh bubuk kayu manis yang dicampur dalam 16 ounce (16 kali 28 gram kira kira 1 pon = 454 gram) air teh. Ramuan ini dapat mengurangi kadar kolesterol dalam darah sampai 10 persen dalam 2 jam. Madu murni yang diminum sehari-hari meringankan gangguan kolesterol.

5. Pilek
Pilek ringan dan berat dapat disembuhkan dengan 1 sendok makan madu suam-suam kuku dan ¼ sendok teh bubuk kayu manis setiap hari selama 3 hari. Ramuan ini dapat menyembuhkan hampir semua batuk dan pilek kronis serta membersihkan sinus.

6. Mandul
Pengobatan Yunani dan Ayurveda telah menggunakan madu selama bertahun-tahun untuk memperkuat semen (air mani = sperma) para pria. Dua sendok makan madu yang diminum secara teratur sebelum tidur akan berefek menyuburkan. Wanita Jepang, Cina dan Asia Timur yang sulit hamil dan ingin memperkuat rahim, lazim mengkonsumsi bubuk kayu manis sejak berabad-abad lalu.

Wanita yang sulit hamil sebaiknya sesering mungkin mengoleskan madu dan sesendok teh bubuk kayu manis pada gusinya. Kayu manis akan bercampur dengan air ludah dan memasuki tubuh. Ada pasangan suami istri dari Maryland tidak memiliki keturunan selama 14 tahun dan nyaris putus asa. Ketika mengetahui khasiat kayu manis dan madu, mereka mengkonsumsi ramuan tersebut. Sang istri mulai mengandung dan melahirkan bayi kembar.

7. Sakit perut
Madu yang dicampur bubuk kayu manis dapat mengobati sakit perut. Juga dapat membersihkan perut, serta menyembuhkan bisul sampai ke akar-akarnya.

8. Kembung
Penelitian yang dilakukan di India dan Jepang menyatakan bahwa madu yang diminum bersama kayu manis dapat mengurangi gas dalam perut.

9. Bau napas
Satu sendok teh madu dan bubuk kayu manis yang dicampur dalam air panas dapat membuat nafas tetap segar sehari penuh. Orang Amerika Selatan biasa meminum ramuan tersebut di pagi hari.

10. Sakit kepala sinus
Minum campuran madu dan juice jeruk dapat menyembuhkan sakit kepala karena sinus.

11. Kelelahan
Studi terakhir menunjukkan bahwa kandungan gula dalam madu lebih bermanfaat daripada merugi-kan bagi tubuh. Warga usia lanjut yang mengkonsumsi madu dan bubuk kayu manis dengan ukur-an sama, terbukti lebih bugar dan fleksibel. Penelitian Dr. Milton membuktikan ½ sendok makan madu yang diminum bersama segelas air dan ditaburi bubuk kayu manis dapat meningkatkan vitali-tas tubuh dalam seminggu. Ramuan tersebut diminum setiap hari setelah menggosok gigi dan jam 3 sore pada saat vitalitas tubuh menurun.

12. Kanker
Riset terakhir di Jepang dan Australia menunjukan bahwa kanker perut dan tulang stadium lanjut dapat disembuhkan dengan madu dan kayu manis. Pasien cukup minum 1 sendok makan madu dengan 1 sendok teh bubuk kayu manis selama sebulan 3 kali sehari.

13. Kelebihan berat badan
Minum segelas air yang direbus bersama madu dan bubuk kayu manis setiap pagi ½ jam sebelum sarapan atau saat perut masih kosong. Bila dilakukan secara teratur dapat mengurangi berat badan, bahkan bagi orang yang sangat gemuk, minum ramuan ini secara teratur akan mencegah lemak terakumulasi dalam tubuh, meski tetap makan makanan kalori tinggi.

14. Influenza
Ilmuwan Spanyol telah membuktikan bahwa madu berisi kandungan alami yang membunuh kuman influenza dan menyembuhkan pasien dari flu. Maka minumlah madu ketika akan flu.

15. Jerawat
Oleskan 3 sendok makan madu dan 1 sendok teh bubuk kayu manis pada wajah sebelum tidur. Basuh keesokan harinya dengan air hangat. Bila dilakukan rutin setiap hari selama 2 minggu, akan menyembuhkan jerawat sampai ke akar-akarnya.

16. Infeksi kulit
Ambil 1 bagian madu dan 1 bagian bubuk kayu manis, oleskan pada bagian kulit yang sakit.

17. Mencegah penuaan
Teh yang dicampur madu dan bubuk kayu manis dan diminum tiap hari dapat mencegah penuaan. Ambil 4 sendok madu, 1 sendok bubuk kayu manis dan 3 cangkir air kemudian rebus seperti mem-buat teh. Minumlah sebanyak 4 kali sehari. Ramuan ini membuat kulit segar dan halus serta men-cegah penuaan. Harapan hidup juga bertambah

18. Arthritis (radang sendi / Encok)
Ambil 1 bagian madu dan 2 bagian air suam-suam kuku. Tambahkan 1 sendok teh kecil bubuk kayu manis. Campur madu, air suam-suam kuku dan bubuk kayu manis. Pijat ke bagian yang sakit secara perlahan. Rasa sakit akan berkurang dalam waktu 1-2 menit. Atau penderita arthritis dapat minum 1 cangkir air panas dengan 2 sendok madu dan 1 sendok teh kecil bubuk kayu manis setiap hari, pagi dan malam.

Bila diminum teratur, ramuan ini dapat mengobati penyakit arthritis kronis. Penelitian terakhir Copenhagen University menggunakan campuran 1 sendok makan madu dan ½ sendok teh bubuk kayu manis yang diberikan kepada pasien sebelum sarapan. Hasilnya dalam seminggu 73 dari 200 pasien yang diobati sembuh total. Kebanyakan pasien yang tidak dapat berjalan atau bergerak karena arthritis dapat berjalan tanpa rasa sakit.

19. Penyakit jantung
Oleskan madu dan bubuk kayu manis pada roti pada waktu sarapan setiap harinya. Madu dan kayu manis mengurangi kolesterol dalam pembuluh arteri, dan mengurangi resiko serangan jantung. Orang yang sudah terkena serangan jantung bila mengkonsumsi madu dan kayu manis setiap hari dapat terhindar dari serangan jantung kedua.

Konsumsi madu dan kayu manis secara teratur dapat memperlancar pernapasan dan memperkuat detak jantung. Panti Wredha (jompo) di Amerika dan Kanada, berhasil mengobati penghuninya yang memiliki gangguan pembuluh darah karena tersumbat, dan berkurang fleksibilitasnya karena usia, dengan ramuan tersebut.

Keterangan :
Bagi orang yang jarang minum madu reaksi / efek samping yang umumnya terjadi adalah diare , tetapi hal ini akan hilang dengan sendirinya. Banyak orang yang minum madu tatkala sakit saja. Tetapi bukankah mencegah lebih murah dari mengobati ,apalagi dalam kondisi krisis moneter saat ini, ditengah biaya rumah sakit dan obat yang semakin melambung tinggi.

Sumber : http://ekoassociate.wordpress.com/
Sumber : http://www.edumuslim.org

Amalan untuk mendatangkan Rezeki

Sebelum lahir, Allah SWT telah menetapkan 3 (tiga) perkara kepada manusia tentang Umur, Jodoh dan Rezeki, semua telah dituliskan.

Pengertian “telah dituliskan” menurut saya – orang yang awam dan bodoh ini- adalah masih bersifat abstrak dan banyak penafsiran. Mengapa ? Sebab walaupun telah ditentukan namun Allah Swt juga telah memerintahkan hambanya untuk berikhtiar.

Berikut adalah amalan sepanjang masa untuk mendatangkan rezeki:

1. Shalat Dhuha

Shalat Dhuha ini dilakukan pada pagi hari setelah matahari terbit (kira kira jam 8 pagi) sampai jam 11 siang. Jumlah rakaatnya adalah 2, 4, 6 dan 8 rakaat (kelipatan 2 rakaat).

Berikut adalah Doa setelah shalat Dhuha :

Gambar diambil dari http://athay.wordpress.com

ALLAHUMMA INNADH DHUHA-A DHUHA-UKA, WAL BAHAA-A BAHAA-UKA, WAL JAMAALA JAMAALUKA, WAL QUWWATA QUWWATUKA, WAL QUDRATA QUDRATUKA, WAL ISHMATA ISHMATUKA. ALLAHUMA INKAANA RIZQI FIS SAMMA-I FA ANZILHU, WA INKAANA FIL ARDHI FA-AKHRIJHU, WA INKAANA MU’ASARAN FAYASSIRHU, WAINKAANA HARAAMAN FATHAHHIRHU, WA INKAANA BA’IDAN FA QARIBHU, BIHAQQIDUHAA-IKA WA BAHAAIKA, WA JAMAALIKA WA QUWWATIKA WA QUDRATIKA, AATINI MAA ATAITA ‘IBADIKASH SHALIHIN.

Artinya: “Wahai Tuhanku, sesungguhnya waktu dhuha adalah waktu dhuha-Mu, keagungan adalah keagunan-Mu, keindahan adalah keindahan-Mu, kekuatan adalah kekuatan-Mu, penjagaan adalah penjagaan-Mu, Wahai Tuhanku, apabila rezekiku berada di atas langit maka turunkanlah, apabila berada di dalam bumi maka keluarkanlah, apabila sukar mudahkanlah, apabila haram sucikanlah, apabila jauh dekatkanlah dengan kebenaran dhuha-Mu, kekuasaan-Mu (Wahai Tuhanku), datangkanlah padaku apa yang Engkau datangkan kepada hamba-hambaMu yang soleh”.

2. Bersedekah

Bersedekah dengan ikhlas dan (kalau bisa) jumlahnya besar. Artinya, jika mampu bersedekah Rp 100.000, mengapa hanya bersedekah Rp 1000 ?. Kalau perlu sekali kali kasih aja tukang parkir atau pengemis dengan uang “kagetan” Rp 100.000. Pasti aja tukang parkir atau pengemis tadi akan kaget. Dan Insya allah kita juga akan “dikagetkan” oleh Allah swt dengan Rezeki yang besar !!!. Tapi sekali lagi ingat, bersedekah harus ikhlas…

Kedua amalan di atas jika dilakukan dengan rutin dan Istiqomah insya allah hasilnya akan luar biasa. Sekedar info saja, banyak pengusaha dan orang “berada” lainnya yang menjadikan kedua amalan di atas sebagai amalan rutin.

Namun yang terberat menurut saya bukan amalannya, namun justru menjaga rutinitasnya itulah yang membutuhkan kemauan yang sangat kuat.

Banyak sekali orang yang pada awalnya menggebu gebu, namun begitu rezeki sudah mulai meningkat dan kesibukan semakin banyak maka amalannya pun tidak dijalankan lagi.

Selain 2 amalan di atas, masih banyak lagi amalan lainnya yang – insya allah – akan mendatangkan rezeki. Tulisan dibawah ini saya ambil dari http://adekurniawati.wordpress.com, inilah amalannya :

1. Memperbanyak istighfar kepada Allah

“Barang siapa yang memperbanyak istighfar, maka Allah akan menjadikan jalan keluar dari setiap kesusahan dan kesempitan, dan Allah juga akan mendatangkan kepadanya rezeki dari arah yang tidak disangka-sangka.” (rowahu Ahmad)

2. Memperbanyak infak fi sabilillah

“Dan barang apa saja yang kamu infakkan, maka Allah akan menggantinya dan Dia lah pemberi rezeki yang sebaik-baiknya.” (QS. Saba’ : 39)

3. Memperbanyak silaturohim

“Barang siapa yang ingin dibentangkan/dilapangkan rezekinya dan dipanjangkan umurnya, maka supaya bersilaturohim.” (rowahu Bukhori)

4. Senang menghormati tamu

“Tamu datang dengan membawa rezeki dan pulang dengan membersihkan dosa kalian.” (rowahu Syih)

5. Berusaha menjadi orang yang jujur/amanah

“Amanat mendatangkan rezeki dan khianat mendatangkan kefakiran.” (rowahu dailami)

6. Meningkatkan taqwa kepada Allah

“Barang siapa yang bertakwa kepada Allah niscaya Dia akan mengadakan baginya jalan keluar. Dan Allah memberinya rezeki dari arah yang tiada disangka-sangkanya.” (QS. At Tholaaq : 2-3)

7. Memperbanyak tawakkal kepada Allah

“Barangsiapa yang bertawakkal kepada Allah niscaya Allah akan mencukupkan (keperluan)nya.” (QS. At Tholaaq : 3)

8. Supaya selalu Husnudzzhan billah

“Sesungguhnya Allah di sisi persangkaan hamba-Nya dan Allah bersama hambaNya ketika ia berdoa.” (rowahu Muslim)

9. Menertibkan sholat tahajud dan do’a 1/3 malam

“Allah turun ke dunia/bumi ketika 1/3 malam yang akhir. Dan Allah berfirman : Barang siapa yang berdo’a kepadaKu maka akan Aku kabulkan, barang siapa yang meminta kepadaKu maka akan Aku berikan, dan barang siapa yang meminta ampun kepadaKu maka akan Aku ampuni.” (rowahu Bukhori).

Demikian dan semoga Artikel tentang amalan untuk mendatangkan rezeki ini bermanfaat untuk anda….

Resep Es Teler

Resep Minuman – Es Teler

Untuk 20 porsi

Bahan Es Teler :
Alpukat 3 buah ( 1 kg ), potong kotak
Nangka 15 biji potong dadu
Kelapa muda ( degan ) 4 buah, ambil dagingnya
Kolang-kaling 250 gram
Susu kental manis putih 150 ml
Santan 1 liter dari 1 butir kelapa
Daun pandan 1 lembar
Garam secukupnya
Sirup pandan 1 liter
Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
Air 300 ml
Gula pasir 150 gram
Es serut secukupnya

Cara membuat Es Teler :
Agar-agar : Campur air, agar-agar dan 75 gram gula pasir, rebus hingga mendidih, angkat dan bekukan.
Serut agar-agar dengan serutan keju, angkat dan sisihkan.
Campur santan, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah. Angkat dan dinginkan.
Rebus kolang-kaling dengan 75 gram gula pasir hingga lunak. Angkat dan buang airnya.
Atur dalam mangkuk saji : Alpukat, nangka, kolang-kaling dan agar-agar serut. Tuang sirup dan santan secukupnya.
Tambahkan es serut dan susu kental manis. Sajikan dingin.

Tips :
Sirup pandan dibuat dari gula pasir dan air dengan perbandingan 1 : 1 ( 1 kg gula pasir : 1 liter air ) yang direbus dengan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Jika ingin menarik, tambahkan saja pewarna makanan secukupnya.

IGA PANGGANG SAUS BBQ

Bahan:
500 gr iga sapi tipis
3 sdm mentega

Bumbu perendam:
100 ml saus BBQ, siap pakai
100 ml saus worcestershire ( saus inggris)
100 ml air jeruk lemon
1 sdt mustard berbumbu
2 sdm bawang putih cincang halus
1 sdm gula palem
1 sdt oregano bubuk
1 sdm madu
1 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar

Pelengkap:
Kentang goreng
Wortel rebus
Buncis rebus

Cara membuat:
1. Campur semua bahan bumbu perendam hingga rata, masukkan iga sapi, diamkan selama 30 menit.
2. Siapkan wajan anti lengket berdasar tebal dan bergerigi, lelehkan mentega, masukkan iga sapi, balik-balik hingga ke dua sisinya berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat.
3. Sajikan iga panggang dengan kentang goreng dan wortel,buncis rebus.

Untuk 4 orang

Tips:
1. Untuk steik daging, sebaiknya pilih daging import, karena dagingnya cepat empuk.
2. Rendam daging steik sehari sebelumnya, agar bumbu lebih meresap ke dalam daging.
3. Pilih ikan dan udang segar dan dagingnya kenyal.

Serabi Kuah

	BAHAN: 300 g tepung terigu serbaguna, ayak 1 sdt garam ½ sdt baking powder 2 butir telur ayam, kocok lepas 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut 50 ml air daun suji-pandan 2 sdm minyak sayur Kuah: 200 g gula merah sisir 1 sdm gula pasir 600 ml santan encer dari 1 butir kelapa parut ½ sdt garam 6 cm batang kulit kayu manis 2 butir cengkih 4 lembar daun pandan, potong-potong CARA MEMBUAT: Kuah: Masukkan semua bahan saus ke dalam panci, masak di atas api sedang. Aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Masak terus hingga gula larut, angkat. Sisihkan. Campur tepung terigu, garam, dan baking powder dalam wadah, aduk rata. Tambahkan telur kocok dan 400 ml santan ke dalamnya, aduk rata. Aduk balik adonan, sambil ‘ditimbang-timbang’ selama 20 menit, hingga adonan licin dan ringan. Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk perlahan dengan menggunakan sendok kayu. Masukkan air daun suji-pandan ke dalam adonan, aduk perlahan hingga rata. Diamkan 20 menit agar adonan berongga. Sisihkan. Siapkan wajan kecil berdasar tebal atau wajan tanah liat. Panaskan di atas api sedang hingga benar-benar panas, olesi dengan minyak goreng. Tuang 75 ml (1 sendok sayur) adonan ke dalam wajan. Masak hingga adonan berlubang-lubang mulai dari bagian tepi hingga lubangnya cukup banyak. Tutup wajan, biarkan serabi matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis. Siram serabi dengan saus. Sajikan. Untuk 40 buah Kalori per buah: 69 kal [Dari femina 42 / 2009]

Dundee Cake

BAHAN: 300 g mentega, biarkan di suhu ruang 210 g gula pasir berbutir halus 6 butir telur ayam 200 g tepung terigu serbaguna, ayak 120 g kismis 120 g g sultana 120 g manisan kulit jeruk 100 g manisan ceri merah dan hijau, potong 2 100 g almond bubuk 5 sdt kulit jeruk potong parut ½ sdt garam 60 g almond kupas, belah 2 CARA MEMBUAT: Panaskan oven suhu 1600 C. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 6 cm yang telah disemir mentega dan ditaburi terigu hingga rata. Sisihkan. Kocok mentega dan gula hingga lembut dan gula larut. Masukkan telur satu per satu, kocok rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata dengan sendok kayu. Masukkan kismis, sultana, manisan kulit jeruk, ceri, almond bubuk, kulit jeruk, dan garam. Aduk kembali hingga rata dengan sendok kayu. Tuang ke dalam loyang, atur almond di atasnya. Panggang selama 90 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Potong-potong ukuran 6½ x 2 cm. Sajikan. Untuk 30 potong Kalori per potong: 208 kal [Dari femina 41 / 2009]

Ontbijtkoek

BAHAN: 10 kuning telur ayam 350 ml putih telur ayam 200 g gula palem 1 sdm gula pasir 75 g margarin, lelehkan 50 g kenari Ayak bersama: 175 g tepung terigu serbaguna 2 sdt bumbu spekuk CARA MEMBUAT: Olesi cetakan cake individual bentuk oval volume 200 ml dengan margarin hingga rata, taburi tepung terigu hingga rata. Sisihkan. Kocok kuning telur bersama putih telur, gula palem, dan gula pasir hingga mengental. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, sambil aduk perlahan hingga rata. Masukkan margarin leleh, sambil diaduk perlahan hingga rata. Tuang ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 5 menit. Taburi permukaannya dengan kenari, panggang kembali selama 30 menit hingga matang, angkat. Keluarkan dari cetakan. Sajikan. Untuk 16 buah Kalori per buah: 191 kal [Dari femina 30 / 2009]

Donat Kentang

	BAHAN: Minyak untuk menggoreng 100 g gula bubuk Bahan A: 100 g tepung terigu khusus untuk roti 11 g ragi instan 2 sdt gula pasir 150 ml air hangat Bahan B: 200 g kentang, kukus, haluskan 500 g tepung terigu khusus untuk roti 100 g gula pasir 50 g susu bubuk 4 kuning telur ayam 100 ml air hangat 100 g mentega tawar CARA MEMBUAT: Campur semua bahan A hingga rata. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang dua kali lipat. Campur semua bahan B hingga rata. Tambahkan adonan A, uleni hingga kalis. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat. Setelah mengembang, pukul hingga kempis. Timbang adonan seberat 30 g. Bulatkan. Diamkan hingga mengembang. Ambil 1 potong adonan, lubangi bagian tengahnya. Goreng hingga matang berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Lakukan terus hingga semua bahan habis. Biarkan hingga donat dingin. Gulingkan donat ke dalam gula bubuk hingga tersalut rata. Sajikan. Untuk 36 buah Kalori per buah: 143 [Dari femina 46 / 2008]

Banana Bread Pudding

	BAHAN: 625 ml krim kental 3 butir telur ayam 125 g brown sugar ½ sdt garam 2 sdm mentega tawar 5 buah pisang barangan, potong tebal 1 cm 8 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kotak ukuran 4 cm CARA MEMBUAT: Kocok krim, telur, ½ bagian brown sugar, dan garam hingga rata. Sisihkan. Olesi permukaan pinggan tahan panas bentuk loaf bervolume 1.500 ml dengan mentega hingga rata. Taburi dengan 1 sdm brown sugar. Masukkan pisang dan roti secara acak, taburi brown sugar di sela-selanya. Tuangi larutan krim hingga seluruh bagian terendam. Taburi kembali permukaannya dengan brown sugar. Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 40 menit. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 6 porsi Kalori per porsi: 561 kal [Dari femina 10 / 2009]

Puding Kukus Buah Pir

BAHAN: 100 g mentega 175 g sirop jagung (light corn syrup) *) 3 butir telur ayam 225 g tepung self-raising, ayak **) 3 buah (500 g) pir, kupas, potong dadu 1 cm Sirop jahe, rebus hingga kental: 250 g jahe muda, kupas, cincang halus 100 g gula pasir berbutir halus 100 ml air CARA MEMBUAT: Kocok mentega dan sirop jagung hingga kental dan pucat. Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata. Tambahkan tepung, pir, dan sirop jahe, aduk perlahan hingga rata. Masukkan adonan ke dalam pinggan tahan panas berukuran 50 ml yang sudah diolesi mentega hingga hampir penuh. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat. Sajikan hangat. *) Light corn syrup: Sirop dari sari pati jagung. Cita rasanya tak terlalu manis dan warnanya kuning kecokelatan. Dijual dalam botol. Jika tak ada, dapat diganti dengan sirop vanili, hanya akan memberikan aroma yang berbeda. **) Tepung self-raising: Tepung yang sudah dibubuhi bahan pengembang. Dijual di pasar swalayan. Jika tak ada, aduk 225 g tepung terigu dengan 1/2 sdt baking powder dan 1/4 sdt soda kue. Untuk 25 buah Kalori per buah: 116 kal [Dari femina 39 / 2007]

CAKE TAPAI KURMA

	BAHAN: 4 butir telur ayam 100 g gula pasir 150 g tepung terigu khusus cake Aduk rata: 250 g mentega, lelehkan 250 g tapai singkong, buang tulangnya, haluskan 50 g kurma, buang bijinya, cincang kasar 50 g almond matang, cincang kasar Hiasan: 50 g selai stroberi 250 g marzipan* 1/8 sdt pewarna hijau 1/8 sdt pewarna cokelat CARA MEMBUAT: Olesi loyang bundar berdiameter 20 cm dengan margarin. Alasi dasarnya dengan kertas roti. Sisihkan. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukkan terigu aduk menggunakan spatula karet hingga rata. Masukkan bahan campuran mentega dan tapai, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven suhu 160° C selama 35 menit hingga matang. Angkat. Setelah tidak lagi panas, keluarkan cake dari loyang. Olesi permukaannya dengan selai. Menghias: Gilas 180 g marzipan hingga tebalnya 1/2 cm, letakkan di atas cake hingga seluruh permukaannya tertutup rapi. Ambil 60 g marzipan, beri setetes pewarna hijau, aduk rata. Gilas hingga tebalnya 1/2 cm, potong menyerupai pita selebar 3 cm. Lingkari di sekeliling cake. Ambil sisa marzipan, beri pewarna cokelat, aduk rata. Gilas hingga tebalnya 1/2 cm, potong menyerupai pita selebar 1½ cm. Lingkari di sekeliling cake. Potong-potong. Sajikan. *) Marzipan: Adonan penutup cake terbuat dari pasta almond, putih telur, dan gula bubuk. Untuk menggunakan, uleni hingga lentur. Sudah siap pakai di toko bahan kue. [Dari femina 39 / 2008]

CHEESECAKE CRANBERRY

	BAHAN: Adonan keju: 500 g cream cheese, lunakkan *) 100 g gula pasir 50 g mentega tawar 50 g tepung terigu serba guna 1 butir telur ayam 3 buah kuning telur ayam 150 g cranberry beku, haluskan Adonan putih telur: 3 buah putih telur ayam 75 g gula pasir ¼ sdt garam CARA MEMBUAT: Alasi loyang bongkar pasang berdiameter 20 cm dengan kertas roti, olesi margarin. Sisihkan. Adonan keju: Kocok cream cheese, gula, dan mentega menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, aduk rata perlahan. Masukkan telur dan ¾ bagian cranberry, kocok hingga rata. Sisihkan. Adonan putih telur: Kocok semua bahan menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang (jangan sampai kaku). Aduk perlahan ke dalam adonan keju. Tuang adonan ke dalam loyang. Sendokkan sisa cranberry ke beberapa bagian di permukaannya. Aduk menggunakan garpu hingga tercipta motif pada permukaan kue. Panggang dalam oven bersuhu 180° C dengan sistem au bain marie hingga matang (± 60 menit). Keluarkan. Simpan 1 hari di lemari es. Sajikan dingin. *) Cream Cheese (Keju Krim): Bentuknya seperti yoghurt, dijual dalam kemasan mangkuk plastik. [Dari femina 47 / 2008]

Kue Rasidah

	BAHAN: 140 g tepung terigu serba guna, ayak 225 g gula pasir 375 ml air 50 g margarin 100 g mentega tawar 50 g bawang merah goreng, untuk taburan CARA MEMBUAT: Campur tepung, gula, dan air, aduk-aduk hingga tercampur rata dan adonan tidak berbutir. Masak di atas api kecil hingga adonan kental. Tambahkan margarin dan mentega, aduk rata. Masak hingga adonan matang dan bening. Angkat. Masukkan adonan ke dalam 12 buah cetakan pai berdiameter 8 cm dan tinggi 2 cm. Pilin bagian pinggir kulitnya. Diamkan hingga mengeras. Keluarkan dari loyang. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya. Untuk 12 buah Kalori per buah: 216 Ka [Dari femina 30 / 2007]

Pancake Pisang Karamel

	BAHAN: 250 g tepung terigu serba guna 2 sdt baking powder 1/2 sdt garam 1/4 sdt kayu manis bubuk 1/4 sdt pala bubuk 2 sdm gula pasir 2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya 250 ml susu cair 2 buah (300 g) pisang ambon matang, kupas, potong-potong, haluskan 6 sdm mentega tawar, lelehkan Topping: 75 g gula pasir 75 g mentega tawar 6 buah (600 g) pisang ambon matang, kupas, potong melintang 1 cm 2 sdm air jeruk lemon 3 sdm kacang tanah kupas, sangrai. CARA MEMBUAT: Campur terigu, baking powder, garam, kayu manis, pala, dan gula. Aduk rata. Sisihkan. Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga mengembang. Sisihkan. Di wadah terpisah, kocok kuning telur hingga lembut, tuangi susu, kocok rata. Tambahkan campuran terigu, aduk rata. Masukkan pisang halus dan mentega leleh. Aduk rata. Masukkan putih telur kocok, aduk rata. Tuang tiap 50 ml adonan di atas wajan dadar antilengket. Masak di atas api kecil hingga matang. Angkat. Topping: Tuang gula di atas wajan datar, masak hingga menjadi karamel. Masukkan mentega, lelehkan. Tambahkan pisang ambon dan air jeruk lemon, aduk rata. Angkat. Penyajian: Lipat pancake berbentuk setengah lingkaran. Tambahkan topping di dalamnya. Taburi kacang tanah sangrai. Sajikan segera. Untuk 12 buah Kalori per buah: 314 [Dari femina 15 / 2008]

Pai Isi Daging Asap

	BAHAN: Kulit: 250 g tepung terigu serba guna, ayak 1/2 sdt garam 1 sdm gula bubuk 150 g mentega tawar, potong-potong 2 butir telur ayam, kocok lepas Isi: 3 sdm mentega tawar 4 siung bawang putih, cincang halus 3 lembar daging sapi asap, cincang kasar 4 buah bawang bombay, belah 2, iris tipis 2 sdm peterseli cincang 1/4 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 50 g keju parmesan bubuk Olesan: 1 kuning telur ayam, kocok lepas CARA MEMBUAT: Siapkan 12 cetakan muffin berdiameter 6 cm, olesi permukaannya dengan mentega, ratakan. Sisihkan. Isi: Lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi asap, bawang bombay, peterseli cincang, gula pasir, garam, dan merica. Tambahkan keju parmesan, aduk rata. Angkat. Sisihkan. Kulit: Campur tepung terigu, garam, gula bubuk, mentega, dan kuning telur ayam, aduk dengan pisau pastry hingga berbutir halus. Tipiskan adonan hingga 1/2 cm. Cetak bentuk bundar berdiameter 8 cm sebanyak 12 lembar untuk dasar dan berdiameter 6 cm sebanyak 12 lembar untuk tutup. Letakkan tiap lembar adonan dasar ke dalam cetakan, tekan-tekan, ratakan. Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu. Masukkan 2 sdm adonan isi ke dalam tiap cetakan yang sudah dialasi adonan dasar, ratakan. Tutup dengan adonan tutup. Rekatkan. Olesi permukaannya dengan kuning telur. Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 30 menit hingga matang. Angkat. Sajikan hangat. [Dari femina 23 / 2007]

Carabikang

	BAHAN: 350 g tepung beras, ayak 900 ml santan dari 1 butir kelapa parut 150 g gula pasir 1 sdt garam 2 sdm tepung terigu 1/8 sdt masing-masing pewarna warna merah, kuning, hijau Minyak sayur untuk olesan 50 ml santan kental/ areh CARA MEMBUAT: Campur 2 sdm tepung beras dengan 150 ml santan. Jerang di atas api sambil aduk hingga kental, angkat. Masukkan gula, garam, tepung terigu, dan sisa tepung beras, aduk rata. Uleni sambil menuang 1/2 bagian sisa santan sedikit demi sedikit. Pukul-pukul adonan dengan tangan selama 30 menit hingga adonan terasa ringan. Tuang sisa santan, aduk rata. Diamkan selama 50 - 60 menit. Ambil 150 ml adonan, bagi menjadi 3 bagian. Tambahkan masing-masing pewarna merah, kuning, dan hijau. Aduk rata. Panaskan cetakan poffertjes bertutup, olesi dengan minyak. Tuang adonan hingga 3/4 penuh. Teteskan pewarna, masak hingga matang. Cungkil kue dari salah satu sisi sambil ditarik hingga kue merekah. Olesi bagian bawahnya dengan areh. Sajikan. Untuk 40 buah Kalori per buah: 68 kal [Dari femina 33 / 2007]

Jus Seledri Apel

	BAHAN: 1000 g apel granny smith, potong-potong *) 800 g batang seledri impor, potong-potong 180 g brokoli, potong menurut kuntumnya 5 sdm air jeruk lemon 125 ml madu Es batu pecahan CARA MEMBUAT: Proses apel, seledri, dan brokoli dalam juicer hingga menghasilkan sari buahnya. Tambahkan air jeruk lemon dan madu, aduk rata. Tambahkan es batu. Sajikan segera. *) Apel granny smith: Jenis apel impor, kulitnya berwarna hijau, cita rasanya asam, dan daging buahnya crunchy. Jenis apel ini biasa dibuat sebagai isian pai. Untuk 6 gelas @ 200 ml Kalori per gelas: 168 kal [Dari femina 27 / 2009]

Arayes Salsa Tomat

	BAHAN: 200 g daging kambing giling 30 g tomat merah, buang bijinya, potong dadu ½ cm 50 g bawang bombay, cincang halus, tumis sejenak 6 buah roti pita siap pakai, masing-masing bagi menjadi 2 bagian Bumbu: ½ sdt garam ½ sdt merica hitam bubuk ¼ sdt sweet pepper*) ½ sdt gula pasir Salsa tomat, aduk rata: 500 g tomat, cincang halus 2 sdm daun ketumbar cincang 2 buah cabai jalapeno, buang bijinya, cincang halus**) 1 buah (100 g) bawang bombay, cincang halus 1 sdt garam 1 ½ sdm paprika hijau, cincang kasar 2 sdm air jeruk lemon CARA MEMBUAT: Campur daging kambing, tomat, bawang bombay, dan bumbu, aduk rata. Masukkan setiap satu bagian sisi roti dengan 1 sdm daging. Panggang di atas bara api hingga matang, angkat. Sajikan dengan salsa tomat. *) Sweet pepper: Merica yang berasal dari Amerika Utara. Cita rasanya pedas manis, dan banyak digunakan dalam masakan Timur Tengah. Dijual dalam kemasan botol plastik di pasar swalayan. **) Jalapeno: Jenis cabai ini banyak digunakan dalam masakan Meksiko. Bentuknya sedikit lebih gemuk dari cabai hijau biasa. Rasanya lebih pedas dari cabai biasa. Dijual dalam bentuk acar di pasar swalayan. Untuk 12 porsi Kalori per porsi: 128 kal [Dari femina 24 / 2009]

Pizza Buah Zaitun

	BAHAN: 100 g daun seledri impor, iris halus 75 g zaitun hijau 50 g paprika kuning, cincang kasar 50 g bawang bombay, belah 2, iris tipis 3 siung bawang putih, cincang halus 60 ml minyak zaitun 3 sdm italian dressing, siap pakai*) 1 sdt garam 1 sdt merica hitam bubuk 3 buah (600 g) roti pizza siap pakai 300 g salami**) 200 g keju mozzarella, parut kasar 50 g keju parmesan bubuk CARA MEMBUAT: Campur daun seledri, zaitun, paprika, bawang bombay, bawang putih, 3 sdm minyak zaitun, italian dressing, garam, dan merica hitam bubuk, aduk rata. Sisihkan. Letakkan roti pizza di atas loyang datar. Taruh campuran sayuran di atas roti pizza hingga menutupi seluruh permukaannya. Taburi salami dan keju. Perciki dengan sisa minyak zaitun. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 10 menit hingga kuning kecokelatan dan keju meleleh, angkat. Taburi keju parmesan, potong-potong. Sajikan segera *) Italian dressing: Saus salad siap pakai berwarna bening. Terbuat dari campuran minyak zaitun, cuka masak, air jeruk lemon, dan bawang bombay. Dijual dalam kemasan botol kaca. **) Salami: Produk olahan daging sapi yang sudah dibubuhi bumbu. Bentuknya silinder. Dijual dalam bentuk irisan tipis di pasar swalayan bagian daging sapi. Untuk 12 potong Kalori per potong : 296 kal [Dari femina 24 / 2009]

Pai Mini Daging Asap

	BAHAN: Kulit: 150 g mentega tawar 250 g tepung terigu serba guna, ayak 1/4 sdt garam 1 butir telur ayam Isi: 20 g mentega tawar 150 g bawang bombay, cincang halus 1 lembar bay leaf 2 batang kecil thyme segar 1/4 sdt garam 1/8 sdt pala bubuk 1/8 sdt merica bubuk 75 g keju cheddar, parut Adonan penutup, kocok rata: 50 ml krim kental 1 butir telur ayam 2 kuning telur ayam Pelengkap: 50 g keju cheddar, parut 50 g daging asap, potong 1 x 4 cm CARA MEMBUAT: Kulit: Campur mentega, terigu, dan garam, aduk dengan ujung jari hingga adonan berbutir-butir seperti pasir. Masukkan telur, aduk kembali hingga rata. Masukkan adonan ke dalam cetakan pai diameter 3 cm yang sudah diolesi margarin, tekan-tekan adonan, ratakan. Sisihkan. Isi: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay, bay leaf, dan thyme hingga bawang layu. Bubuhi sisa bumbu, aduk rata. Angkat, dinginkan. Ambil 1 sdm adonan isi, masukkan ke dalam masing-masing kulit pai hingga agak penuh. Tuang adonan penutup. Taburi keju. Susun potongan daging asap di atasnya berbentuk silang. Lakukan hingga adonan habis. Panggang dalam oven panas bersuhu 180o C hingga matang. Angkat. Keluarkan dari cetakan. Sajikan. Untuk 20 buah Kalori per buah: 155 Kal [Dari femina 18 / 2008]

BLUEBERRY MUFFIN

	BAHAN: 100 g mentega tawar 180 g gula pasir 2 butir telur ayam, kocok lepas 150 ml susu cair 250 g buah blueberry segar *) Ayak bersama: 300 g tepung terigu serba guna 2 sdt baking powder 1/4 sdt garam Pelengkap: Mentega tawar dingin, siap pakai CARA MEMBUAT: Kocok sebentar mentega, gula, dan telur dengan whisk asal rata. Tuang ke dalam campuran tepung, tambahkan susu dan blueberry. Aduk-aduk. Tuang ke dalam tiap lubang loyang muffin volume 100 ml yang sudah dialasi dengan mangkuk kertas. Panggang dalam oven panas suhu 180°C selama 25 menit hingga matang. Angkat. Sajikan hangat bersama pelengkap. *) Jika blueberry segar tidak ada, dapat diganti dengan blueberry beku. Untuk 8 buah Kalori per buah: ….kal [Dari femina 2 / 2009]

Batagor Kuah

	BAHAN: 250 g daging ikan tenggiri, haluskan 50 g (3 sdm) tepung sagu 50 ml air 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 6 buah tahu bandung putih, potong diagonal 2 bagian Minyak untuk menggoreng 12 buah bakso sapi, siap pakai 12 buah bakso sapi gepeng besar, siap pakai 1 batang daun bawang, iris halus Sambal cabai rawit merah Kuah: 250 g tulang ayam 1 1/2 L air 3 siung bawang putih 2 cm jahe, memarkan 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 1 sdt angsiu 1 sdm kecap ikan CARA MEMBUAT: Campur daging ikan tenggiri, tepung sagu, air, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Ambil 1 sdm adonan, tempelkan pada bagian potongan tahu. Tekan sedikit agar menempel. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan, angkat, tiriskan. Kuah: Rebus tulang ayam, air, bawang putih, dan jahe hingga terbentuk kaldu ayam. Masukkan garam, merica bubuk, angsiu, dan kecap ikan, aduk rata. Masukkan bakso, aduk rata. Masak hingga bakso matang, angkat. Masukkan 2 buah batagor goreng ke dalam mangkuk saji, tuangi kuah dan bakso. Taburi daun bawang, sajikan bersama sambal cabai rawit merah. Untuk 6 porsi

Es Krim Apel

	BAHAN: 500 g apel fuji (jenis sunmoon), kupas, parut 150 g gula pasir 2 sdm air jeruk lemon 100 ml air 150 ml krim kental (thickened cream), kocok hingga mengembang 150 ml susu cair Pelengkap: Corn flake Sirop butterscotch, siap pakai*) CARA MEMBUAT: Masak apel parut bersama gula, air jeruk lemon, dan air hingga apel hancur. Angkat, dinginkan. Masukkan krim dan susu cair, kocok hingga tercampur rata dan lembut. Tuang adonan ke dalam mangkuk, tutup, simpan dalam freezer selama 4 jam hingga beku. Keluarkan dari freezer, kocok kembali dengan mikser hingga butirannya lebih lembut. Bila perlu, lakukan sekali lagi proses yang sama. Terakhir, simpan di freezer hingga saat akan disantap. Sajikan bersama pelengkap. *) Sirop butterscotch: Sirop siap pakai rasa butterscotch, yaitu saus dari campuran karamel, mentega, dan krim. Dijual di pasar swalayan besar. Jika tak ada, dapat diganti dengan sirop rasa karamel. Untuk 6 porsi Kalori per porsi: 238 Kkal [Dari femina 42 / 2010]