Apple Cinnamon Cupcakes

BAHAN: 100 g mentega tawar 100 g gula pasir 2 butir telur ayam 100 ml susu cair 2 buah (300 g) apel hijau, kupas, buang bijinya, belah 4, iris halus, tumis sejenak dengan 2 sdm mentega hingga airnya keluar 2 sdt kulit kayu manis bubuk Ayak bersama: 175 g tepung terigu serbaguna 1 sdt baking powder ½ sdt garam Topping, kocok hingga lembut: 200 g krim kocok bubuk 400 ml susu cair dingin 2 sdt cuka apel Hiasan: 2 sdm kulit kayu manis bubuk 12 batang kulit kayu manis ukuran kecil 1 buah apel hijau, belah 4, iris tipis CARA MEMBUAT: Cake: Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur ayam satu per satu, sambil kocok terus hingga rata. Masukkan susu cair, tumisan apel, dan kulit kayu manis bubuk, aduk rata. Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit, sambil aduk hingga rata. Tuang ke dalam cup kertas berbentuk bulat diameter 6 cm hingga ¾ tinggi. Panggang di dalam oven panas bersuhu 180° C selama 30 menit, angkat. Dinginkan, sisihkan. Di atas permukaan cupcakes, semprotkan bahan topping yang dimasukkan ke dalam kantong semprot dengan spuit berbentuk bintang ukuran sedang hingga membentuk lingkaran seperti bunga besar. Taburi kulit kayu manis bubuk di atasnya, tambahkan bahan hiasan. Sajikan. Untuk: 10 buah Kalori per buah: 281 [Dari femina 18 / 2010]